Legumes Suculentos ao Forno

Receitinha especial para o feriado! Use os legumes que tiver, mas a minha sugestão é:

• 1 berinjela

• 2 abobrinhas

• 1 batata doce

• 3 batatas inglesas

• 3 cenouras pequenas

• 1 xícara de abóbora em cubos

Outros Ingredientes

• 2 colheres de sopa de alecrim desidratado

• 1 colher de sopa de orégano seco

• 1 colher de sobremesa de curry

• 1/2 xícara de azeite

• 1 copo de caldo de legumes caseiro

• 3 dentes de alho em lascas.

Modo de preparo

1. Corte os legumes mais ou menos do mesmo tamanho em um refratário de vidro ou plástico;

2. Besunte com azeite e salpique as ervas. Vá mexendo até que os legumes fiquem bem incorporados às ervas e azeite. Deixe apurar o tempero por uns 10 a 20 minutos.

3. Em uma assadeira, coloque azeite no fundo e ervas também.

4. Acomode os legumes na assadeira e leve para assar em forno de 200 graus 🍴 Após uns 40 minutos de forno, regue com um pouco de caldo de legumes.

5. Deixe assar até que os legumes fiquem cozidos e suculentos

Bom apetite!